Общее·количество·просмотров·страницы

пятница, 24 февраля 2012 г.

Блинчики с творожно-йогуртовой начинкой

 И снова блинчики жарим по рецепту «Блинчики на простокваше или кефире»...  Ну до такой степени мне нравится этот рецепт, что лишний раз я стараюсь не экспериментировать и делать блины по проверенному рецепту! А начинка просто сказочная! Нежная, воздушная, с необыкновенным привкусом йогурта и очень интересным вкусом изюма… К тому- же красиво и сытно!!! Рекомендую!!! Еще раз с праздником! С веселой, солнечной и сытой Масленицей!!!

Ингредиенты:
Блины:
2 яйца
0,5 стакана сахара
1,5 стакана простокваши (кефира)
0,5 стакана молока (воды)
1 ч.ложки без горки соды
соль на кончике ножа
2 стакана муки
3 ст.ложки растительного масла
стакан – 250мл
Начинка:
400г творога
100-150г йогурта (у меня жидкий)
1 яйцо
1 стакан сахара
0,5 стакана изюма (у меня белый, крупный)
Украшение:
100-200г шоколада (по желанию)

среда, 22 февраля 2012 г.

Блинчики фаршированные рисом с мясом, лучком и чесноком

Ура! Масленица продолжается!!! А значит у нас вами опять блинчики!!!  Сегодня будем их фаршировать. За основу возьмем рецепт блинчиков на простокваше (кефире), они идеально подходят для фарширования...
Кстати, я тут прочитала, что оказывается, когда вы во время Масленицы кушаете блины, вы подпитываетесь солнечной энергией! Так что готовьте энергетические блинчики каждый день и празднуйте солнечную Масленицу!!! Всех благ вам и вашим  и чесночком… С праздником!!! 

Ингредиенты:
Блины:
2 яйца
0,5 стакана сахара
1,5 стакана простокваши (кефира)
0,5 стакана молока (воды)
1 ч.ложки без горки соды
соль на кончике ножа
2 стакана муки
3 ст.ложки растительного масла
стакан – 250мл
Начинка:
0,5 стакана риса
300г фарша (у меня говядина-свинина)
1 головка репчатого лука
1-2 зубчика чеснока
соль, черный молотый перец по вкусу

вторник, 21 февраля 2012 г.

Блинчики на простокваше или кефире

 Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Первый раз, я помню, попробовали такие блинчики еще у моей прабабушки, которая была кубанская казачка и жила в станице в Краснодарском крае… Потом с удовольствием кушала их у моей бабушки, потом у мамы, а сейчас радую ими своих деток! Рецепт очень простой, проверен годами, очень демократичный по своим ингредиентам… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные! На основе этих блинов можно делать блинчики с  припеком, добавив в тесто то, что вам больше нравится. Например порезанное кубиками яблоко или грушу, рубленые яйца с зеленым луком, тыкву или морковь… Тут уже работает ваша фантазия… А можно нафаршировать их чем-нибудь и свернуть конвертиками или мешочками. У меня любимая начинка это рис с печенью, а мой сын больше всего любит творожную начинку. А какие шикарные блинные торты можно сделать на основе этих блинчиков… Одним словом, я даю вам базу, а вы уже на ее основе делаете что пожелаете!

четверг, 16 февраля 2012 г.

Кекс бананово-мандариновый

 Знаете, как часто это бывает.. Купите вы много разнообразных фруктов и все их с удовольствием кушают! Но почему то всегда в вазе остается один несчастный банан, или апельсин, или яблоко… И вот лежат они, лежат и почему-то никто к ним не притрагивается! Видимо, срабатывает закон «последней ложки»))) Вот всегда в кастрюле супа или любого другого блюда, остается последняя ложка, которую никто не хочет доедать))) Меня всегда это поражало, но тут мне сын открыл «большую тайну»… Оказывается, если ты доешь эту последнюю ложку, то кастрюлю нужно мыть, а так она вроде еще с чем-то;)))Вот хитрецы)))
Вот и у меня остались бананчик и мандарин, одни одинешеньки! А я давно хотела использовать в выпечке мандарины. Что я и сделала, не откладывая на потом))) Получился прекрасный, влажноватый кекс, с чудесным ароматом цитрусовых и непередаваемой, чуть уловимой горчинкой мандарина… Ну и, как всегда, быстро и просто;)))И прекрасная утилизация залежавшихся продуктов)))

пятница, 10 февраля 2012 г.

Маково-ореховый кекс



Хочу посоветовать вам приготовить вот такой кексик. Рецепт от Марины… Готовится очень быстро, абсолютно не хлопотно! Ну и, конечно, очень вкусно!!!



Ингредиенты:
1 стакан сахара
2 яйца
1 стакан сметаны
1 стакан мака
1 стакан орехов (у меня грецкие)
1 стакан муки
1 ч.ложка соды
Глазурь:
2 ст.ложки молока
1 ч.ложки сахара
2 ч.ложки како-порошка
40г сливочного масла


среда, 8 февраля 2012 г.

Хворост. Вариант 1


 Вариантов приготовления хвороста существует несколько и я буду пробовать их все… Но сначала я хочу предложить вам приготовить хворост на сметане. Так моя мама делала его мне, а теперь балует им своих внуков;))) Хворост получается удивительным! Очень пышный и воздушный! Нежнейшая, тающая во рту корочка и бесподобный, очень дырчатый мякиш! Вам обязательно стоит попробовать его приготовить! Я вам искренне рекомендую!!!!




Свекольник для детей и взрослых. Суп из детства


Самые яркие моменты – это детские воспоминания!!! Когда я была маленькой, то очень любила ходить в детский садик))) Там было весело, интересно, у меня было много друзей! Омрачало только два момента. Первое – это дневной сон! Какие мы были глупенькие))) Как я часто потом, сидя на работе после обеда, думала: «Сейчас бы в садик, вздремнуть часок!»;))) Ну и второй момент – манная каша!!!! Я ненавидела ее всеми фибрами своей души, ну и животика тоже;))) И мне было все равно, с комочками она или нет!!! Гадость!!! Ну и тут повезло))) За моим столиком сидел мальчик, который к этой кашке испытывал самые нежные чувства))), а т.к. кушал он очень быстро, то успевал за  время, отведенное на еду, съесть не только свою тарелку, но и парочку чужих счастливчиков, в том числе мою))) Зато,  когда приносили на обед свекольник, наступал момент истины;))) Я могла съесть его в огромных количествах!!! Но в отличие от манки, мне добавки в виде чужих порций не перепадало((( Т.к. суп был превосходный! Очень вкусный! Полезный! И любовь к нему я пронесла через все эти годы. Вот и вчера приготовила я его и решила поделиться рецептом с вами, ну а заодно и детскими воспоминаниями)))


пятница, 3 февраля 2012 г.

Кук-су. Суп по-корейски.

 Не соскучились по корейской кухне?))) Если да, то вы на месте;))) Сегодня у нас суп с лапшой, которая в корейской кухне называется «кук-су»… Супчик очень легкий, приятный на вкус. После еды вы встаете из-за стола с приятной сытостью в желудке, но с абсолютным отсутствие тяжести! Количество ингредиентов в своей тарелке вы можете контролировать сами… Сразу хочу напомнить, что все рецепты корейской кухни, которыми я с вами делюсь, это рецепты корейцев Сахалина, которые может быть что-то делают по-своему, отличное от корейцев Казахстана, Хабаровска и т.д. Поэтому не судите строго…


Ингредиенты:
0,5кг мяса ( желательно говядина, но можно и свинину, и курицу)
200г кук-сы (тонкая крахмальная лапша)
1 свежий огурец
200-300г ким-чи 
8 ст.ложек соевого соуса
4 зубчика чеснока
1 ч.ложка перечной пасты со
1 ч.ложка обжаренного кунжутного семени