Общее·количество·просмотров·страницы

четверг, 19 марта 2015 г.

Кофейные бискотти с лесным орехом

Признаюсь честно, я абсолютный фанат этих итальянских сухариков – печенек. Сегодня предлагаю вам кофейный вариант этого десерта. Очень необычный аромат и вкус придаст им соевый соус «Сладкий» от Kikkoman.

Ингредиенты:
2ст.л. крепкого заварного кофе
1 ст.л. соевого соуса
2 яйца (средних)
200г сахара
300г муки + 2 ст.л. для формовки 
160г лесного ореха
1/4 ч.л. кардамона молотого
1 ч.л. разрыхлителя












вторник, 17 марта 2015 г.

Закусочный блинный торт с куриным паштетом и грибной икрой

Отличная закуска на праздничный стол! Все очень гармонично, нежно и эффектно! Ну а если гостей не предвидится, то это замечательная идея для завтрака.



Ингредиенты:
13 блинчиков ( у меня диаметром 19см)
для куриного паштета:
250г куриного филе (отварное)
30г грецких орехов
50г сл. масла
40 мл сливок (10%)
соль по вкусу
1 ч.л. мускатного ореха
30г твердого сыра
для грибной икры:
500г свежих грибов (у меня шампиньоны)
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. раст.масла
соль, молотая смесь перцев по вкусу
30г твердого сыра











пятница, 6 марта 2015 г.

Суп с креветками и овощами

Замечательный суп в лучших традициях азиатской кухни. Легкий, интересный и вкусный!


Ингредиенты:
100г рисовой лапши
400г замороженных отварных креветок
15г сушеных грибов (не белых)
1 крупная морковь
2 помидора
3 зубчика чеснока
1 ч.л. рыбного соуса
3 ст.л. соевого соуса Киккоман
0,5 ч.ложки кайенского перца
1 ст.л. сока лимона
1ст.л. раст.масла

Грибы замочить в 1 литре кипятка на 15 минут.

Морковь нарезать тонкими кружками.

Чеснок измельчить.

Креветки разморозить и очистить.

Помидоры очистить от кожицы, предварительно ошпарив их кипятком. Нарезать кубиками.

Морковь и чеснок обжарить на растительном масле в течение 5 минут в кастрюле, в которой будете варить суп.

Грибы слить через дуршлаг. Отвар сохранить.

Нарезать грибы кусочками.

Добавить к моркови с чесноком грибы, отвар и варить 10 минут.

Добавить помидоры и креветки, варить еще 5 минут.

Заправить суп соевым и устричным или рыбным соусом, кайенским перцем и соком лимона.

Рисовую лапшу отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Промыть холодной водой.

Переложить на дуршлаг и дать стечь.

Подавать лапшу в глубоких тарелках, залив ее супом.







понедельник, 2 марта 2015 г.

Рыбный тартар с сыром

 Отличная закуска из нерки и сыра, пикантность которой придает сладкий соевый соус Kikkoman. Понятно, что тартар нужно делать из сырой рыбы, и, если-бы я по-прежнему жила на Сахалине, то обязательно воспользовалась возможностью использовать свежайшую сахалинскую нерку! Но... В магазинах на материке продается рыбка замороженная и, как не жаль, не первой свежести, поэтому как-то страшновато;) Вот и вышла из положения! Нерка сахалинская, свеженькая, но малосоленая (все-таки 10 тыс.км ехала ко мне!) Попробуйте из любых сортов красной рыбки, вам обязательно понравится! 



Ингредиенты:
150г красной малосоленой рыбы (у меня нерка)
50г твердого сыра
5 листиков базилика (свежего, мелко порубить)
1 ч.ложка мелко порубленного тархуна
1 ч.ложка мелко порубленной петрушки
2 ст.л. сладкого соевого соуса Kikkoman
1 ч.ложка белого винного уксуса
0,5 ч.л. сахара